Платформа медицинских знаний
Содержание
div - doc3 table of content
Пилат Т.Л., Кузьмина Л.П., Измерова Н.И. под ред. Т.Л. Пилат
Детоксикационное питание
ИздательствоГЭОТАР-Медиа
Типпрактическое руководство
Год2012
Библиографическая записьДетоксикационное питание [Электронный ресурс] / Пилат Т.Л., Кузьмина Л.П., Измерова Н.И. под ред. Т.Л. Пилат - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2012. Режим доступа: https://medbase.ru/book/ISBN9785970421451.html
ISBNISBN 978-5-9704-2145-1
Страниц в прототипе688
УДК615.874.2+615.9.08
ББК53.51+52.842
Авторский знакД38
АннотацияДанное издание является практическим руководством по детоксикационному питанию. В книге представлен анализ современных данных об использовании пищевых веществ для снижения негативного влияния на организм ксенобиотиков и эндотоксикантов. Рассмотрены научные основы влияния экологических и производственных факторов на организм. Дана подробная характеристика биологически активных веществ продуктов питания и их влияния на процессы детоксикации ксенобиотиков. Определена роль алиментарных факторов при воздействии ксенобиотиков и эндотоксикантов на организм при различных путях их поступления. Указаны основные продукты питания, снижающие действие негативных экологических и производственных факторов на организм. Впервые в рамках одной книги собрана и систематизирована информация о содержании в пищевых продуктах целого ряда биологически активных веществ и их влиянии на процессы детоксикации в организме. В книге описаны биохимические процессы, лежащие в основе трансформации пищевых и токсичных веществ, а также предложены практические способы коррекции различных этапов метаболизма ксенобиотиков. Представлена современная классификация пищевых веществ по их механизмам детоксикационного действия на организм человека. Материал изложен с учетом новых нормативных и законодательных документов. Книга сопровождается обширным справочным материалом, касающимся рекомендованных норм потребления пищевых и биологически активных веществ и данных об их содержании в продуктах питания. Издание предназначено для специалистов, занимающихся вопросами лечебно-профилактического питания на промышленных предприятиях, врачей-диетологов, профпатологов, врачей других специальностей, служб охраны труда, слушателей сертификационных и тематических циклов усовершенствования врачей по диетологии и нутрициологии, студентов медицинских институтов и широкого круга читателей.
Загружено
2018-03-14
